La prensa francesa o cafetera de émbolo se ha convertido en una de las grandes favoritas de los baristas en los últimos años. Su propio diseño permite que el café libere aceites esenciales y eso la convierte en excepcional para recetas de autor y cócteles. Para que tu fiel compañera te dure mucho es necesario mimarla a diario. Hoy te enseñamos, paso a paso, como limpiarla para que siempre esté como el primer día. Toma nota, de este tutorial depende el resultado de tu próxima infusión en cafetera francesa 

La limpieza de una cafetera francesa es sencilla, pero tiene su aquel. Los pasos que debes seguir son los siguientes y es importante hacerlos en este orden, tu próxima taza de café lo agradecerá.

1. Retira los posos de café para una prensa francesa impecable

Lo primero que debes hacer es separar el émbolo de la jarra y retirar los posos de café de su interior. Recuerda no deshacerte de ellos a través de ningún desagüe, eso solo dañará tus tuberías.

1. Retira con la mano o con una cuchara o espátula de silicona los restos de café y deposítalos en el contenedor orgánico. (Bravo por ti si haces compost con los residuos de tu negocio. Si tienes un compostador, ¡los posos de café van directos a él!)
2.  Si aún quedan rastros de café pegados a los laterales de la jarra, agarra un colador o tamiz de malla fina y sitúalo sobre un fregadero. Añade agua a la jarra y agítala ligeramente. Vierte sobre el colador, que retendrá los posos y filtrará el agua. Repite el paso 1 con el contenido del tamiz.

2. Desmonta tu prensa francesa para limpiarla correctamente

La gran mayoría de filtros de prensa francesa están compuestos por varias piezas. No tengas miedo de desmontarlas para lograr una limpieza completa de tu cafetera. Sin embargo, si no estás muy seguro del orden en el que deben ir, sácales antes una fotografía o hazte un croquis. Te será muy útil.

1. Desatornilla con cuidado los filtros y sepáralos. Mantén en un lugar seguro la pieza que los sujeta juntos.
2. Usa agua y jabón neutro para eliminar cualquier resto de café.
3. Puedes ayudarte de un cepillo pequeño para frotar con delicadeza (¡esa es la palabra clave!) los distintos filtros.
4. Aclara con detenimiento el jabón y comprueba que el agua fluye correctamente a través de todas las fases del filtro.
5.  Déjalos secar al aire.

3. Trata la jarra de una prensa francesa como si fuera cristal de bohemia

La última fase de limpieza de una cafetera de émbolo es la jarra. Trátala con mucho mimo, porque el cristal se puede dañar con facilidad y si se raya no lucirá tus mejores creaciones ante tus clientes.

1.  Si la jarra de tu cafetera consta de varias piezas, desmóntala con cuidado. No deseas que queden humedad ni restos de antiguos cafés en el asa.
2. Lava cada pieza de forma individual con jabón neutro y agua.
3.  Ayúdate si es necesario de un cepillo suave para frotar las paredes internas de la cafetera y deshacerte de los restos de aceite del café. Recuerda hacerlo con mucha suavidad. No quieres estropear tu joya de la corona barista.
4. Enjuaga con cuidado y deja secar.

4. Vuelve a ensamblar las piezas de tu cafetera francesa

Este es uno de los pasos claves para que tu cafetera francesa vuelva a brillar y enamorar a tus clientes. Tómate tu tiempo y ensambla en orden todas las piezas del filtro. Sujétalas firmemente con su tornillo y el émbolo estará listo para una nueva ronda de cafés.

Si la jarra de tu cafetera es desmontable introduce con cuidado la parte de cristal en el soporte que incluye el asa.

Une émbolo y jarra y ¡listo! Tu cafetera lucirá como recién comprada y se convertirá de nuevo en el centro de atención.

¿Tienes dudas sobre cómo dejar reluciente tu prensa francesa? Te las resolvemos en los comentarios!